Contest 2021 Fai la Differenza! Recupera e ricicla in cucina - 150 ANNI - UN “CAPITALE” DI TRADIZIONI by #LeSquisivoglie

Appassionati di cucina, foodblogger e influencer a rapporto!

Siete tutti invitati a partecipare allo Squisicontest 2021, ovvero il contest indetto come ogni anno da Le Squisivoglie, "Fai la Differenza! Recupera e ricicla in cucina.

 

Con questo food contest celebreremo i 150 anni dalla proclamazione di Roma come Capitale d'Italia e per questo siamo chiamati a realizzare una ricetta regionale che evidenzi i concetti di recupero e riciclo in cucina, reinterpretando un piatto della tradizione romana secondo le proprie tradizioni o esperienze, locali o regionali. 

 
Requisito essenziale oltre al rispetto del concept di questa stagione, l’utilizzo di uno o più prodotti Le Squisivoglie, che potete acquistare sullo --->

 Squisishop

 

Cosa utilizzeremo noi di Tutto Arrosto Niente Fumo? 

Questo delizioso paté ai pomodori funghi e olive che nella precedente edizione ci ha permesso di realizzare Bracioline ripiene con carciofi e di vincere il terzo posto, assegnatoci dalla Giuria Qualificata?

Trovate qui -----> il link della premiazione  

 

Oppure utilizzeremo il gustosissimo Trio di Olive Condite con peperone e peperoncino piccante in olio di semi di girasole ed olio EVO?

 

O ancora il Paté di carciofi confezionato in vaso di vetro della linea PREMIUM?

 

Seguiteci e lo scoprirete presto!

Se volete essere dei nostri, avete tempo fino al 30 giugno per iscrivervi al contest e aggiudicarvi una ricchissima Squisi Box, piena di bontà.

Di seguito il video unboxing che vi ho mostrato nelle IG stories giorni fa

 

Gnocchi con rapa rossa con crema di carciofi e caprino

Buon San Valentino a tutti gli innamorati dell'amore!

Non essendo particolarmente amante di peluches, fiori e cioccolatini, mi rifaccio ad una citazione del grande chef Antonino Cannavacciuolo

Ho pensato quindi di prendere mio marito per la gola (in senso figurato) con una ricetta sfiziosa, veloce e semplice da realizzare ed ecco i miei 

Gnocchi con rapa rossa con crema di carciofi e caprino

Ingredienti per 2 persone: una confezione da 400 gr di gnocchi con rapa rossa Mamma Emma,  50 gr di caprino fresco, 200 gr di cuori di carciofo surgelati in spicchi, scalogno, olio evo, sale, pepe q.b.

Preparazione: facciamo appassire lo scalogno in un cucchiaio di olio evo, aggiungiamo i carciofi a spicchi, saliamo e pepiamo a piacere e portiamo a cottura. Frulliamo i carciofi e aggiungiamo il caprino, amalgamando il tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea e cremosa.

Dopo avere cotto gli gnocchi in abbondante acqua bollente, li scoliamo e vi aggiungiamo la crema di carciofi e caprino.

Per un tocco romantico e sfizioso ho aggiunto dei cuoricini di sottiletta a bordo piatto.

La nota dolce della barbabietola e della patata, bilanciata col sapore intenso e acidulo dei carciofi e del caprino è un'esplosione di sapori che conquisterà ogni palato.

Crisp Bread e Insalata di arance e finocchi, con semi di lino e semi di girasole

L'arrivo della primavera, ci invita ad una nuova rinascita fisica e mentale, a depurare il nostro fegato appesantito dal lungo inverno e a tonificare ed energizzare i nostri muscoli, indolenziti dalla pigrizia e dagli stravizi.

Per risvegliare la nostra energia e prepararci adeguatamente al cambio di stagione, dobbiamo partire da un'alimentazione il più possibile nutriente ma leggera e bilanciata.

Un aiuto ci arriva dai semi oleosi, come quelli di sesamo e girasole, poiché stimolano il sistema nervoso e danno senso di sazietà; il modo più semplice per incorporare quelli che vengono chiamati semi della salute all'interno delle pietanze, è sicuramente una bella insalata, che nella bella stagione è la protagonista indiscussa delle nostre tavole.

Se siete amanti del pesto e lo vorrete rendere ancora più gustoso, aggiungete semi di sesamo e di zucca nel vostro pesto di basilico o di noci.

Tritando semi di lino, canapa, girasole e zucca e aggiungendoli al vostro abituale frullato, otterrete una bevanda super energetica e salutare.

Siete soliti preparare il pane fatto in casa? Volete dare ai vostri figli spuntini e spezzafame sani ma energizzanti? Aggiungete al vostro impasto i vostri semi preferiti e avrete una bella carica di fibre e proteine, senza appesantirvi.

Per la merenda dei miei figli ho preparato dei crisp bread con semi di lino, ricchi di Omega 3 e sostanze anticancerogene e semi di girasole, ricchi di vitamine del gruppo B ma anche di vitamina A, D, E e PP, proteine e carboidrati, che forniscono energia e contrastano la stanchezza.

Per preparare circa 50 crisps ho utilizzato: 

200 grammi di farina 0
2 cucchiai di olio di girasole
130 ml di acqua
1 cucchiaino di sale e 1 di zucchero
3 cucchiai di semi di girasole e 2 di semi di lino

Dopo avere mescolato la farina allo zucchero ed al sale, aggiungiamo l'acqua e l'olio e lavoriamo fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Stendiamo l'impasto col mattarello, su un piano infarinato e lo tiriamo dello spessore di circa 3 mm; distribuiamo uniformemente i semi sulla sfoglia e la tagliamo in piccoli rettangoli.  

Preriscaldiamo il forno a 220°e poniamo i crisp a cuocere su una teglia rivestita da carta da forno per circa 12 minuti, o fino a doratura degli stessi.

E oltre a pensare alla merenda dei miei bambini, ho voluto coccolare anche a me con una fresca insalatona a base di arance, finocchi e questi preziosissimi semi.

Ho tagliato a tocchetti mezza arancia, mezzo finocchio, un cucchiaio di olio di girasole, un cucchiaio di semi di lino e un cucchiaio di semi di girasole; ho salato a piacere e ho accompagnato la mia insalatona con gli sfiziosissimi crisp bread.

  
Ho acquistato questi ed altri prodotti sul sito Hagrinen, che porta sulle nostre tavole i migliori prodotti naturali della tradizione alimentare italiana.

Hagrinen ha sede a Reggello, nel cuore della Toscana ed ha costruito nel corso degli anni una filiera produttiva votata alla valorizzazione del territorio, alla ricerca, selezione e produzione di materie prime di grande qualità.

La filiera è seguita con passione e competenza dalla ricerca del seme fino alle nostre case e le varie fasi di lavorazione sono certificate e garantite. 

Prediligendo un tipo di agricoltura basata su tecniche tradizionali e sull’uso di sostanze naturali amiche dell’ambiente e della salute del consumatore, si ottiene un prodotto finale della migliore qualità e con un gusto e un profumo unici.

Continuate a seguirmi per non perdervi altre gustosissime preparazioni realizzate con #saporihagrinen